Miel de Rhododendron

Le miel de rhododendron de montagne, également appelé rhododendron vert, provient d’une des plus de 500 espèces de Rhododendrons, particulièrement répandue en France dans les régions montagneuses des Pyrénées. Cet arbuste à feuillage persistant se développe uniquement à une altitude supérieure à 2500 mètres et peut atteindre une hauteur d’un mètre. Bien que relativement rare, il demeure présent dans certaines zones protégées telles que le parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises ou les Pyrénées-Orientales.

Pour collecter le pollen des fleurs alpines, les abeilles profitent des courants ascendants. La récolte de ce miel sauvage intervient principalement durant l’été, de fin juillet à début septembre, période à laquelle les fleurs commencent généralement à éclore dès le mois de juin. Très attractives pour les abeilles grâce à leur nectar abondant, ces fleurs contribuent à la production d’un miel clair, surnommé « acacia des montagnes », réputé pour son parfum léger, subtil et délicat, ainsi que pour sa saveur douce, florale et légèrement boisée. Ce miel est particulièrement adapté pour sucrer aussi bien les boissons froides que chaudes.

Le miel de rhododendron est reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Il possède notamment des propriétés antioxydantes permettant de lutter contre les radicaux libres, ce qui contribue potentiellement à réduire le risque de maladies chroniques. Par ailleurs, ses effets anti-inflammatoires présentent des avantages pour le confort articulaire.

• Aspect :  La couleur du miel de Rhododendron est plutôt claire

•  Nez :  L'odeur est légère, subtile et délicate.

•  En bouche :  La saveur est très douce, fleurie, légèrement boisée en arrière-bouche.

En savoir plus sur le miel de Rhododendron.