Utilisation du miel en cuisine.

Peut-on utiliser le miel en cuisine?

Peut-on utiliser le miel en cuisine ? C’est une interrogation qui revient souvent. Le miel, produit naturel, se décline sous plusieurs formes : fluide, épais ou encore cristallisé. Cette diversité lui permet de s’adapter à de nombreux usages culinaires.

Les différentes façons de savourer le miel

Le miel peut être consommé pur, simplement sur une cuillère, afin d’apprécier toutes ses saveurs. Il s’utilise aussi comme produit sucrant dans les boissons chaudes telles que le thé, la tisane ou le café. Au petit-déjeuner ou au goûter, il se déguste tartiné avec du beurre sur une tranche de pain ou une biscotte. Il s’intègre aussi parfaitement dans un fromage blanc, un yaourt nature ou de la faisselle, où il apporte une note parfumée.

Le miel dans les préparations salées

Au-delà des usages classiques, le miel trouve sa place dans les plats salés. Il permet de réaliser des sauces pour accompagner les viandes, de sublimer le foie gras, de rôtir des légumes dans un jus citron-miel ou encore de garnir de belles tartines de chèvre chaud.

Un incontournable dans votre cuisine

Le miel est un ingrédient essentiel à avoir dans sa cuisine. Il peut remplacer le sucre dans de nombreuses recettes, de l’entrée au dessert. Son pouvoir sucrant supérieur permet de réduire d’un quart la quantité de sucre habituellement utilisée, offrant ainsi une alternative intéressante et savoureuse.

Un large choix de miels pour varier les plaisirs

Selon vos envies, vous pouvez opter pour un miel de lavande crémeux et raffiné, un miel de sapin liquide aux notes boisées et corsées, ou encore un assortiment de plusieurs miels de France comme le miel de Châtaignier, ou encore le miel de Tilleul au gout chocolaté / mentholé. Autant de variété qui permettent de découvrir une multitude de saveurs et de textures pour enrichir votre cuisine.

Des préparations a base de miel

Notons que depuis quelques années les apiculteurs proposent également des préparations à base de miel comme le miel / noisette un mélange de miel et de purée de noisette torréfiées qui peuvent se substituer aux classiques pâtes à tartiner bien connues sans en avoir les principaux inconvénients. Vous pourrez également trouver des miels aromatisés au citron ou encore à la fleur d'oranger.