Le miel de
tilleul se caractérise par un parfum prononcé et une saveur agréable, avec des
notes mentholées en fin de bouche. Selon la saison, ce miel peut se présenter
sous forme liquide, solide ou crémeuse.
Certaines
années, le miel de tilleul est présent en quantités notables dans le miel de
montagne toutes fleurs.
Bienfaits du
miel de tilleul.
Le miel de
tilleul est reconnu pour ses propriétés apaisantes : il peut soulager les
premiers symptômes de l’angine et du rhume, favoriser l’endormissement,
atténuer l’anxiété, calmer l’activité cérébrale, réduire les douleurs
migraineuses et adoucir l’estomac.
• Aspect : Le
miel de tilleul présente généralement une teinte jaune clair, transparente, qui
peut s’assombrir en présence de miellat. Sa consistance varie d’assez épaisse à
fluide selon la rapidité de cristallisation.
• Nez : Ce miel
se distingue par une odeur caractéristique, mentholée et balsamique, à la
persistance remarquable.
• En bouche : Le miel de tilleul se révèle très
aromatique ; son goût et sa saveur sont particulièrement agréables. La note de
tilleul est aisément identifiable, avec un arrière-goût mentholé distinctif.
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