Parfum et saveur
:
Le profil
aromatique du miel de garrigue varie selon les années, mais il présente
généralement des arômes prononcés et des notes florales.
Aire de récolte
:
Une partie est récolté vers la fin mai sur les coteaux de la communes de Fitou une zone chargée en romarin et en thym serpolet. Une seconde partie est elle récolté sur les coteau de l'Alaric proche de la commune de Monze.
Vertus :
Le miel de
garrigue est associé à des effets sur la digestion. Il contient diverses
vitamines pouvant faciliter la digestion, favoriser la rétention du calcium et
du magnésium, et participer au bon fonctionnement cardiaque et circulatoire. Sa
composition en sucres, essences aromatiques et diastases lui conférerait aussi
des propriétés antiseptiques et antimicrobiennes. Il peut contribuer à limiter
la fermentation intestinale.
• Aspect : La couleur est Marron foncé à l’état liquide et s'éclaircit après cristallisation. La consistance très fine
• Nez : Odeur de pain d'épices et légèrement fumé, assez corsé
• En bouche : Saveur marquée, boisée
En savoir plus sur le miel de Garrigue.
?unique=701d43f)