Qu'est ce que le miel de Millefleurs

Caractéristiques et appellations du miel de millefleurs

Le miel de millefleurs est la variété la plus répandue et commercialisée à travers le monde par les apiculteurs. Ce miel, produit par l'activité des abeilles, est connu sous différentes appellations : miel de mille fleurs, miel de fleurs, polyfloral ou multifloral. Cette diversité de noms peut parfois engendrer une certaine confusion quant à la nature exacte de ce produit.

Définition du miel de mille fleurs, polyfloral ou multifloral

Le miel de fleurs se caractérise comme une variété obtenue à partir du nectar recueilli par les abeilles sur diverses espèces végétales. Pour qu'un miel soit qualifié de polyfloral, il est nécessaire qu'il provienne d'au moins deux espèces florales différentes, sans qu'aucune d'entre elles ne domine dans sa composition. Cette condition assure une diversité de pollens et une richesse particulière dans la composition du miel.

Distinction entre miel monofloral et miel de mille fleurs

Le miel monofloral se distingue du miel de mille fleurs par son origine botanique majoritaire : il est principalement issu du nectar d'une seule espèce végétale, même s'il peut contenir des traces de nectars provenant d'autres sources. Cette prédominance confère au miel monofloral des caractéristiques organoleptiques spécifiques, facilitant ainsi son identification et sa valorisation particulière.