Pollen d'abeille

Le pollen d’abeille constitue une matière première essentielle provenant de la ruche. Les abeilles le collectent directement sur les étamines des fleurs, puis le ramènent pour le stocker dans les alvéoles de la ruche. Pour enrichir ses propriétés, ce pollen est mélangé à un peu de miel et de cire. Une fois fermenté, il se transforme en pain d’abeille, dont elles se nourrissent . Le pollen représente une source importante de protéines pour la colonie, qui l’utilise principalement sous forme de pain d’abeille.

Pour vendre du pollen brut, les apiculteurs installent des trappes à pollen à l’entrée de la ruche. Lorsque les abeilles reviennent chargées de pelotes de pollen sur leurs pattes, celles-ci tombent au passage dans la trappe d’entrée. Ainsi, le pollen proposé à la vente est entièrement brut, n’ayant subi aucune transformation. Il se commercialise cru ou congelé.