Le miel mono-floral

Définition et composition

Le miel mono-floral est principalement issu du nectar d’un seul type de fleur. Bien que l’on retrouve également d’autres variétés de nectar dans sa composition, il est important de noter qu’il est impossible de contrôler totalement les déplacements des abeilles pour les limiter à une zone précise. Ainsi, le caractère mono-floral d’un miel repose sur une proportion majoritaire : il est généralement admis qu’un miel est qualifié de mono-floral lorsqu’il contient au moins 80 % de nectar provenant de la même fleur.

Principaux types de miel mono-floral

En Europe, le miel d’acacia est souvent considéré comme le roi des miels mono-floraux. Cependant, d’autres variétés telles que le miel de châtaignier, de ronces, de romarin ou de thym présentent également des qualités remarquables et n’ont rien à lui envier.

Miels mono-floraux en agriculture

Du côté agricole, les types de miel mono-floral les plus courants sont le miel de tournesol, de colza, de sarrasin ou encore de luzerne.